厨师总监到底是干啥？？
答案:5 悬赏:20
解决时间 2021-02-27 08:05
- 提问者网友：那叫心脏的地方装的都是你
- 2021-02-26 19:08
厨师总监到底是干啥？？
最佳答案
- 二级知识专家网友：污到你湿
- 2021-02-26 20:32
1、厨师总监，也叫餐饮总监，餐饮在饭店中起着非常重要的作用，而餐饮总监又是决定餐饮绩效优劣的核心人物。
2、这个领导岗位肩负重任，要负责制定整个酒店餐饮的总体策划、经营预算、工作计划和美食节的组织实施；
3、督导各餐厅、厨房的正常运转，确保餐饮食品质量的品质；
4、组织餐饮促销工作，不断扩大客源市场；制订餐饮的培训计划并指导计划的实施；
5、加强成本控制，达到预期的经营效果；
6、还要以身作则，带出一支纪律严明、技术过硬的餐饮职工队伍。
2、这个领导岗位肩负重任，要负责制定整个酒店餐饮的总体策划、经营预算、工作计划和美食节的组织实施；
3、督导各餐厅、厨房的正常运转，确保餐饮食品质量的品质；
4、组织餐饮促销工作，不断扩大客源市场；制订餐饮的培训计划并指导计划的实施；
5、加强成本控制，达到预期的经营效果；
6、还要以身作则，带出一支纪律严明、技术过硬的餐饮职工队伍。
全部回答
- 1楼网友：夜余生
- 2021-02-27 01:05
管厨师的 总负责菜品质量
- 2楼网友：一叶十三刺
- 2021-02-26 23:56
厨师的督导
- 3楼网友：鸽屿
- 2021-02-26 22:40
厨房的一把手
- 4楼网友：未来江山和你
- 2021-02-26 22:00
有行政管理能力和资格，负责菜品质量！
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