蒜泥发红色怎么回事
答案:2 悬赏:80
解决时间 2021-02-15 18:25
- 提问者网友：逝爱
- 2021-02-14 22:59
蒜泥发红色怎么回事
最佳答案
- 二级知识专家网友：一个很哇塞的汉子
- 2021-02-14 23:56
大蒜算中含有丰富的氨基酸、10多种活性酶、碳水化合物、维生素等物质，打成蒜泥之后破坏大蒜表皮细胞，使其中的物质完全暴露于空气中，与空气中的物质反映，比如其中的维C被氧化，就会使蒜泥变红。
全部回答
- 1楼网友：承载所有颓废
- 2021-02-15 01:28
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