我是成都开面馆的，想自己做面条和抄手皮，怎样才能让面条又筋道又滑?请指教!用哪种面粉好?谢谢!
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-10-14 02:58
- 提问者网友：我的未来我做主
- 2021-10-13 06:57
我是成都开面馆的，想自己做面条和抄手皮，怎样才能让面条又筋道又滑?请指教!用哪种面粉好?谢谢!
最佳答案
- 二级知识专家网友：玩世
- 2021-10-13 08:05
使用筋力源改善筋度采用筋力源加工鲜面条、馄饨皮、水饺皮等湿鲜面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、浑汤、弹性、保鲜间、冷冻干缩、裂口防止发酸、防止变色 筋力源G强调口筋道、爽滑略硬煮制间点筋力源H强调口筋软、耐煮、略软煮制间短点 筋力源三证齐全(营业执照、产许证QS证、第三检测报告书)标签规范(配料全标示)质量靠
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