秋葵千层饼的做法,秋葵千层饼怎么做好吃,秋葵
答案:1 悬赏:0
解决时间 2021-01-21 23:22
- 提问者网友:沉默的哀伤
- 2021-01-21 08:01
秋葵千层饼的做法,秋葵千层饼怎么做好吃,秋葵
最佳答案
- 二级知识专家网友:封刀令
- 2021-01-21 09:32
面粉 700g
热水 一杯
冷水 一杯
色拉油
葱花(不是必要的)
盐 一小勺即可
在白面中划一道线,一边分三次倒入热水(不要沸水),揉匀,一边分三次倒入冷水,揉匀,最后将两团面揉成一团面
面团静置一个小时醒着去,取出面团,擀成一大张面饼
上面撒两勺色拉油(图上不够,后来又加了一大勺),抹匀,撒葱花,均匀撒盐
将大面饼卷起来,卷成粗粗的长长的,将面卷掐成几块,一个大约是女生拳头这么大
面团的横截面一头正对左手心,一头正对右手心,然后双手向反方向将面团扭成一坨
将小坨面擀成面饼,不要太厚
平底锅,热锅凉油,晃一下锅使油均匀覆盖锅底,放入面饼,手放在面饼上把它转两圈,让它均匀沾油并贴合锅底
千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的传统名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。
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