有关 罗拨臣嘟哩粉的 使用方法?
答案:1 悬赏:70
解决时间 2021-11-15 09:23
- 提问者网友:活着好累
- 2021-11-14 20:46
有关 罗拨臣嘟哩粉的 使用方法?
最佳答案
- 二级知识专家网友:旧脸谱
- 2021-11-14 21:26
蛋糕体是8寸的牛奶戚风,20G雀巢香橙味果珍(是否这个名字)加入30ML热水,搅拌融化,再加入10G鱼胶粉,放炉上小火加热至完全融化,GP不喜欢太多的奶油,慕斯我只用了400G淡奶油打至7分发(做8寸的蛋糕是勉强够用的),加入鱼胶粉溶液搅拌均匀,做成香橙慕斯。
戚风蛋糕切去1CM左右厚的一圈,再上下一分为二,上面一片放蛋糕模底部,倒入香橙慕斯,把蛋糕的边缘填满,蛋糕表面也填一层摹丝,再把另一片蛋糕反过来盖上,慕斯填满边缘,表面刮平后在桌面轻摔几下,以振出内部较大气泡,之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右,摹丝凝固即可。
罗拨臣香橙味啫哩粉、50G鱼胶粉加入100ML热水里搅拌均匀,再加入100ML凉开水使水温变凉,取出摹丝蛋糕,小心把啫哩水倒入慕斯表面,之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右,啫哩凝固即可。
戚风蛋糕切去1CM左右厚的一圈,再上下一分为二,上面一片放蛋糕模底部,倒入香橙慕斯,把蛋糕的边缘填满,蛋糕表面也填一层摹丝,再把另一片蛋糕反过来盖上,慕斯填满边缘,表面刮平后在桌面轻摔几下,以振出内部较大气泡,之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右,摹丝凝固即可。
罗拨臣香橙味啫哩粉、50G鱼胶粉加入100ML热水里搅拌均匀,再加入100ML凉开水使水温变凉,取出摹丝蛋糕,小心把啫哩水倒入慕斯表面,之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时左右,啫哩凝固即可。
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