青鱼皮怎么才能去掉
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-04-21 07:23
- 提问者网友：斑駁影
- 2021-04-21 02:31
青鱼皮怎么才能去掉
最佳答案
- 二级知识专家网友：妄饮晩冬酒
- 2021-04-21 04:10
您好，有两种方法：一、把去骨的鱼扇平铺在菜墩上肉面朝上，刀从中间慢慢切下切刀皮停止，刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切 ，切下一块鱼肉后，转过来左手持鱼皮刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切下来，这样切鱼皮是整的而鱼肉是两块。二、刀从靠鱼尾的位置切到鱼皮后刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，这样鱼皮和鱼肉都是完整的。
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