鲜苦瓜籽可以泡水喝吗

鲜苦瓜籽可以泡水喝吗

是可以的，但一定要选用成熟的苦瓜　　苦瓜籽表面有一层薄膜，苦瓜成熟时，其内部的苦瓜籽上的薄膜会由绿变红，且苦瓜会自动裂开，苦瓜籽便会脱落。苦瓜籽的薄膜味甜，可以食用。　　《纲目》：益气、滋阴、降火、消火、消暑、降糖、凉血，被誉为植物胰岛素。　　《本草求原》：解误食疗牛中毒，擂水灌。　　含水分8.6%，灰分21.8%，纤维19.5%，碳水化物16.4%，脂肪油31.0%。油中含丁酸1.8%，棕榈酸2.8%，硬脂酸21.7%，油酸30.0%，α-桐酸43.7%。尚含苦瓜素、蛋白质。