怎么写正规证明单、收款收据发票？

打个比方，卖方欧某、买方林某，品种的鱿鱼干2斤140元，还有墨鱼丸一包11块，怎么给顾客开证明单价格单据，还有就是证明单和收款收据有什么区别？在什么时候才能用到证明单，什么时候用到收款收据单，
收款收据格式是
单位 年 月日
品种 单位 数量 单价 金额
合计金额 千 百十角分
收款人
证明单我暂时还没有格式，请指教，在这里谢谢了！

收据的正规写法:
今收到__X交来 **款 现金____
人民币___佰___拾__〇_万__壹_仟__伍_佰__零_拾__零_元__零_角__零_分 (￥1,500.00)
注意事项：
1、收到要注明缴款人名称，交款原因，交款形式，如收到支票的要注明支票并抄录支票号，以免日后支票退票，对方扯皮。
2、大写第一位前面的空格里画个园里面画个叉，就像宝马的车标旋转45°一样，后面的零要补全
3小写要紧贴￥符号，小数点后写全两位数。

要标明收款人、以及日期

身为财会人员，数字金额的规范写法是：数字紧贴货币符号，小数点前用千位分隔符，小数点后保留两位。例如：￥1,000,000.00
原因在于：防止别人篡改。
1、数字紧贴货币符号￥，不给前面加数字留余地。
2、使用千位分隔符，每个逗号隔3位，不给中间加数字留余地
3、小数点后写全两位，不给小数点后面加数字留余地。
财务人员要养成严谨的好习惯，不能留一丝可以让别人钻空子的漏洞。

公司用支出证明单给老板做审批支付外单位的货款，收据/发票有，支出单的经手人处还要收款人签字吗？----最好签个。