番茄酱浇汁鱼怎么做
- 提问者网友:恋你成殇
- 2021-02-18 08:08
- 二级知识专家网友:走,耍流氓去
- 2021-02-18 08:19
1、首先取一条鱼,在鱼背上两面切上几刀,注意最好切多几刀,要切深一点,方便更好的入味,接着用盐腌制1小时放在旁边备用。
2、1小时候鱼腌制好以后就可以把水分擦干,这时要用淀粉把两面鱼都覆盖上粉,最好连鱼头也覆盖上淀粉。
3、接着锅里放油烧热,把鱼放锅里煎炸,炸一面换一面,把鱼炸成金黄色。
4、这时把鱼盛起备用,拿碟子装上。
5、锅里放少量有把上面准备好的除小葱以外的作料炸香。
6、放番茄酱一起翻炒,加一勺生抽和半勺糖;然后加适量水煮开成糊糊状,撒上小葱后关火。
7、最后把煮好的番茄汁浇在鱼上,这样番茄浇汁鱼就做好了。
扩展资料:
一、番茄酱的主要功效
1、番茄的番茄红素有抑制细菌生长的功效,是一种优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;
2、医学研究发现,番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌;
3、番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收;
4、尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用,体质寒凉、血压低,冬季手脚易冰冷者,食用番茄酱胜过新鲜番茄。
二、番茄酱的禁忌与副作用
1、空腹、急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食。
2、适量即可,不可以吃太多。
参考资料来源:搜狗百科-番茄酱
- 1楼网友:努力只為明天
- 2021-02-18 13:25
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- 2021-02-18 09:27
鱼,盐,味精,山芋粉,酱油,糖,番茄汁 做法1.将鱼洗净,打上花刀.稍抹点盐,味精. 2.在鱼身上蘸满山芋粉后,下热油锅,2面煎金黄.待用. 3.另起油锅,见热,将剁好的蒜头粒炸香. 4.倒入番茄汁2大汤匙,少许调好的湿山芋粉汁,一点酱油,盐,糖,不停的搅动,见粘稠,关火. 5.将调好的番茄汁均匀的浇在炸好的鱼上,即可.
主料:鲜鳜鱼1尾约250克、白糖100克、番茄酱100克、葱结5克、姜片10克 做法1治净后片成长条剞花刀,加葱结、姜汁、料酒腌30分钟,用干淀粉拍匀,下8成熟热油中炸至金黄,鱼肉呈葡萄粒状时装盘。 2青菜叶焯水后,切成葡萄叶、梗衬在鱼肉两旁。 3番茄汁、白糖下热油锅推匀,浇在鱼上即成。 材料
吴郭鱼1条,青豆仁1大匙,洋葱1/3粒,姜15公克,蕃茄酱5大匙,盐1/8茶匙,糖1大匙,水2杯,白醋1茶匙 做法1.姜洗净,去皮切丁;青豆仁洗净;洋葱洗净切丁备用。 2.清除吴郭鱼的鱼鳞、鱼鳃、内脏,修剪背鳍、腹鳍,背部画刀切割后清洗备用。 3.炒锅放入2大匙沙拉油,以中火油温120℃炒香姜丁、洋葱丁,再加入调味料和吴郭鱼焖煮至熟,最后放入青豆仁,等汤汁稍微收干即可。 材料
鲈鱼一条(或者其他少刺的鱼,比如鳜鱼) 【配料】: 青豆 玉米 胡萝卜适量 【调料】: 盐一茶匙 白胡椒一茶匙 番茄酱一点五汤匙 白砂糖一汤匙(平) 苹果醋半汤匙,(没有宁愿不放也不可以用白醋或者香醋代替,可以用柠檬汁一茶匙代替。) 做法1、青豆玉米胡萝卜焯水一下捞出沥干。 2、鲈鱼去头,从肚子里去中间脊骨(皮不断。切花刀,用盐,胡椒粉腌渍十分钟入味。 3、鲈鱼用厨房纸吸干水分,均匀沾上淀粉,包括花刀的里面,不然就无法张开了。 4、入油锅大火炸定型,捞出复炸一遍(复炸这一遍最好在汁熬好后做),成金黄酥脆装。 5、把番茄酱,白砂糖,果醋,半碗水,并青豆玉米胡萝卜一起放入锅里,大火烧开,勾薄芡,至汤汁粘稠即可。 6、把熬好的汁趁热浇在复炸过的鱼上即可。