面条怎么制作劲道，爽滑有弹性。加什么添加剂
答案:5 悬赏:80
解决时间 2021-02-28 06:30
- 提问者网友：星空下的寂寞
- 2021-02-27 08:11
面条怎么制作劲道，爽滑有弹性。加什么添加剂
最佳答案
- 二级知识专家网友：摧毁过往
- 2021-02-27 09:36
和面加少量食用碱水，和面要揉均匀 不粘手皮光 更筋道！
全部回答
- 1楼网友：专属的偏见
- 2021-02-27 13:37
做面条要提前和面，和面时加少许盐，这样面劲道，不要加别的添加剂，最好用好的面粉，有一些面粉蒸馒头可以，做面条就不好吃。
- 2楼网友：零负荷的放任
- 2021-02-27 12:03
加鸡蛋和面
- 3楼网友：我们只是兮以城空
- 2021-02-27 11:21
要加一些食用碱会更筋道的，我们山东面条的制作都会加食用碱的，超市都有卖的很便宜的。
- 4楼网友：偏爱自由
- 2021-02-27 09:55
和面时，不加水，把鸡蛋搅拌均匀，然后慢慢的放面进去，（一般2个鸡蛋可以和一碗面）不停揉，等面团和好，让它醒1个小时左右，然后再擀面，非常非常好吃。
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