雪花面包怎么做
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-02-14 20:57
- 提问者网友：佞臣
- 2021-02-14 09:42
雪花面包怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友：思契十里
- 2021-02-14 10:37
食材
主料
高筋面粉
440g
白砂糖
70g
牛奶
160g
全蛋液
110g
辅料
黄油
10g
低筋面粉
15g
糖粉
10g
酵母
4.5g
盐
3g
步骤
1.将牛奶、全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母按照顺序放入面包机桶里，启动揉面程序
2.揉到能拉出筋膜
3.放回面包机桶里再揉圆后启动发酵程序，发酵至原来的2.5倍大小
4.取出排气
5.将面团分成六等分，擀成长舌状
6.卷起，搓成长条
7.放入铺好油纸的烤盘里
8.将低筋面粉、糖粉放入软化的黄油里，捏匀，做成表面的“雪花”材料
9.面包胚表面刷上一层全蛋液
10.将“雪花”材料用粗筛过筛到面包坯上面
11.发酵至原来的2至2.5倍大小
12.放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右
13.出炉了
主料
高筋面粉
440g
白砂糖
70g
牛奶
160g
全蛋液
110g
辅料
黄油
10g
低筋面粉
15g
糖粉
10g
酵母
4.5g
盐
3g
步骤
1.将牛奶、全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母按照顺序放入面包机桶里，启动揉面程序
2.揉到能拉出筋膜
3.放回面包机桶里再揉圆后启动发酵程序，发酵至原来的2.5倍大小
4.取出排气
5.将面团分成六等分，擀成长舌状
6.卷起，搓成长条
7.放入铺好油纸的烤盘里
8.将低筋面粉、糖粉放入软化的黄油里，捏匀，做成表面的“雪花”材料
9.面包胚表面刷上一层全蛋液
10.将“雪花”材料用粗筛过筛到面包坯上面
11.发酵至原来的2至2.5倍大小
12.放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右
13.出炉了
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