蜂蜜黄色结晶了是不是假的
答案:4 悬赏:30
解决时间 2021-01-28 10:06
- 提问者网友:留有余香
- 2021-01-28 00:50
蜂蜜黄色结晶了是不是假的
最佳答案
- 二级知识专家网友:北城痞子
- 2021-01-28 01:03
蜂蜜如果在结晶之前的颜色是深琥珀色的(如枣花蜜 五味子蜜 等),结晶后的颜色就是浅琥珀色的即黄色。单凭颜色是判别不了真假的,你可以取出来一点结晶蜜用手指捻动,真蜂蜜细腻柔滑无沙粒感。另外结晶蜂蜜的形态是比较爽利的,用勺子挖的时候呈块状。结晶体如果出现粘连的糊状就是掺入了麦芽糖浆。真蜂蜜入口即化味道浓厚吞咽后有辣喉感,用60度的开水冲化后摇晃使其起沫回落时间越久越好。一个资深养蜂人的见解。鉴别蜂蜜的方法很多这些仅供参考。
如果想在路边购买蜂蜜,不妨多观察一下养蜂人的蜂箱里有多少蜜蜂进出。一般销售假蜂蜜的会带着20—40只蜂箱,如果仔细观察,会发现只有几只蜂箱里有蜜蜂进出,其它蜂箱里都是空的,只是摆在那里做做样子给消费者看。
真的蜂蜜有一点淡淡的花香,有植物的味道,而假蜂蜜味道可能很浓,闻起来有刺鼻异味或水果糖味,那是因为添加了香精。
品牌瓶装蜂蜜多为调和蜜 原因是为了达到标准的42波美度 其实原产的蜂蜜很少能达到这个标准的 调和了就不是纯蜂蜜了 所以他们都标注的是蜂蜜液 蜂蜜膏 蜂蜜浆之类的 成分里是多种花蜜和麦芽糖 这种蜂蜜在自然环境下是不能久放的 尤其是夏天 放久了就会分离变质 调和就是加入高浓度的麦芽糖浆来人为的增加蜂蜜的浓度 既然调和毕竟不是天然成熟的蜂蜜了 营养成分无从谈起 至于机器检测蜂蜜的标准是靠不住的 因为国家对蜂蜜的准入门槛很低的 检测的标准只是葡萄糖和果糖蔗糖的含量 查出蔗糖超标就是不合格 所以造假者就用价格更为低廉的果脯糖浆(即是麦芽糖)替代了原来的蔗糖 这样所有的假蜂蜜都合格了 除非出口的蜂蜜采用的是碳式检测法才能检测出真伪来 这种机器价格昂贵 国内是配不起的 所以大家暂时还得凭自己的经验来判别蜂蜜的真假
如果想在路边购买蜂蜜,不妨多观察一下养蜂人的蜂箱里有多少蜜蜂进出。一般销售假蜂蜜的会带着20—40只蜂箱,如果仔细观察,会发现只有几只蜂箱里有蜜蜂进出,其它蜂箱里都是空的,只是摆在那里做做样子给消费者看。
真的蜂蜜有一点淡淡的花香,有植物的味道,而假蜂蜜味道可能很浓,闻起来有刺鼻异味或水果糖味,那是因为添加了香精。
品牌瓶装蜂蜜多为调和蜜 原因是为了达到标准的42波美度 其实原产的蜂蜜很少能达到这个标准的 调和了就不是纯蜂蜜了 所以他们都标注的是蜂蜜液 蜂蜜膏 蜂蜜浆之类的 成分里是多种花蜜和麦芽糖 这种蜂蜜在自然环境下是不能久放的 尤其是夏天 放久了就会分离变质 调和就是加入高浓度的麦芽糖浆来人为的增加蜂蜜的浓度 既然调和毕竟不是天然成熟的蜂蜜了 营养成分无从谈起 至于机器检测蜂蜜的标准是靠不住的 因为国家对蜂蜜的准入门槛很低的 检测的标准只是葡萄糖和果糖蔗糖的含量 查出蔗糖超标就是不合格 所以造假者就用价格更为低廉的果脯糖浆(即是麦芽糖)替代了原来的蔗糖 这样所有的假蜂蜜都合格了 除非出口的蜂蜜采用的是碳式检测法才能检测出真伪来 这种机器价格昂贵 国内是配不起的 所以大家暂时还得凭自己的经验来判别蜂蜜的真假
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- 1楼网友:刀戟声无边
- 2021-01-28 03:45
不好说 凭眼睛不好分辨的
- 2楼网友:洎扰庸人
- 2021-01-28 02:53
结晶是好蜂蜜相比较次品蜜的一个特征(同样为真的情况)。
但是结晶的不一定就是真蜂蜜。
但是结晶的不一定就是真蜂蜜。
- 3楼网友:怀裏藏嬌
- 2021-01-28 01:46
要看你的蜂蜜在哪儿买的,如果是十几块钱就一大瓶的,肯定就是糖水了。如果是真蜂蜜,结晶有两种可能,一种是温度变化,比如放到冰箱里。另一个原因是,蜂蜜由两种单糖组成——葡萄糖和果糖,如果葡萄糖的含量偏高,就会结晶快,呈现固态,英文中叫做creamy,比如油菜花蜜。如果果糖含量较高,就会结晶慢,呈现液态,比如洋槐蜜。需要注意的是,蜂蜜结晶并不是质量问题。如果是假蜂蜜,结晶的是糖块儿,用手一捻,颗粒很大很粗糙。如果是真蜂蜜的结晶,是很细腻的。希望对你有用。
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