椒麻鸡的家常做法？
答案:1 悬赏:30
解决时间 2021-10-27 17:52
- 提问者网友：且恨且铭记
- 2021-10-27 13:01
椒麻鸡的家常做法？
最佳答案
- 二级知识专家网友：话散在刀尖上
- 2021-10-27 14:35
1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。 2、锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。3、将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分。 4、将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。 5、将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。
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