扁豆米饭的营养是什么

扁豆米饭的营养是什么

扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及食物 扁豆是一种含蛋白质纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。做法1、大米洗净泡四小时以上；2、炒锅内热油，将洋葱丝煸到发黄发干以后，加入咸肉煸香；3、加入胡萝卜丝炒匀；4、加入扁豆，调入所有的调料，等扁豆一发绿迅速盛起备用；5、取砂锅，放入泡好的米，放入做法4所有的食材，拌匀；6、视情况适当加水，加到跟材料平齐即可；7、盖盖，水开后改小火，焖至饭熟即成。