西餐中小羊排怎么做最好吃，

西餐中小羊排怎么做最好吃，

做 法:
羊扒用刀背拍松，加入乾葱茸、蒜茸和调味料拌匀，略腌片刻，待用。
将腌透羊扒，先沾上适量面粉、蛋汁及白芝麻，随即将上项材料，放入大热油内，炸至表面呈微金黄色及熟，上碟，可趁热上桌供食。

至尊羊扒

■ 材料 :
羊扒 1磅
急冻青豆 4 安士
椰菜花 8安士
洋葱 (切圈) 1 个
蕃茄(切角型) 2个
白餐酒 1/2 杯
面粉 1汤匙
迷迭香(Rosemary) 1/3 茶匙
■ 调味料 :
鲜酱油 1/2汤匙
盐 1/2 茶匙
胡椒粉 少许

■ 做法 :

羊扒洗净, 放入调味, 倒入白餐, 迷迭香拌匀。
洒面粉在羊扒上, 沾匀。
椰菜花切朵状, 冲净。
用2汤匙将羊扒两边煎至金黄取出。
用余油炒香洋葱, 倒入 1/2 杯清水, 煮至滚起。
放羊扒回镬, 放入椰菜,花煮5分钟。
倒入青豆, 蕃茄共煮5分钟, 取出上碟。

香草煎羊扒(一人份)
材料
冰鲜羊扒 3件
Rosemary 随意
Oregano/Thyme 随意
蒜盐 随意
橄榄油 随意

做法
1. 羊扒用香草腌好 (腌多久都可以，但不能过早加盐以免出水)
2. 烧红镬下橄榄油
3. 在羊扒上面撒盐然后下镬
3. 先以大火煎羊扒至两面金黄
4. 转为慢火，把羊扒煎至熟透即成

注∶
不能用水洗羊扒，否则在煎羊扒过程中会出水，令肉质变得乾硬。
可配薄荷酱或芥末。

西菜]希腊式焗羊扒

【材料】
羊扒8件
新薯12个
洋葱1/3个(切碎)
红椒1只

【调味料】(1)
甜辣粉半茶匙
蒜头3粒(压扁)
乾薄荷叶1茶
奥瑞岗农1茶匙
迷迭香2汤匙
橄榄油150毫升

【调味料】(2)
柠檬汁1茶匙
橄榄油80毫升
蒜头3粒(压扁)
奥瑞岗农2茶匙
茄膏1茶半
迷迭香3汤匙
??汁1茶匙
食盐半茶匙
胡椒粒半茶匙

【做法】
1.)羊扒与调味料(1)拌匀腌3小时。
2.)薯仔切件，红椒切丝。
3.)把焗炉预热至220度。
4.)洋葱碎、红椒丝与调味料(2)拌匀后，加入薯仔拌匀，放入焗炉内烤40分钟。
5.)将羊扒煎至两面金黄，以薯仔伴碟即可。

芥酱焗羊扒

主料：羊扒；

配料：芥辣，蒜茸，西兰花，白菜，土豆等；

做法：

1、
先用盐、胡椒粉、蒜汁、西治等把羊扒腌渍一下；

2、
把羊扒煎至褐色；

3、
用芥辣、蒜茸涂在羊扒上，(JU,左边一个火，右边是一个公安局的局字)至所需熟度；

4、
用配菜配饰出品。

口味：鲜香，微辣。

蒜香羊扒
材料：

羊扒450克(1磅/12??)

蒜头切碎3粒

腌料：

旧装特级蚝油2茶匙

糖1茶匙

芝麻油1茶匙

粟粉1茶匙

芡汁：

粟粉1茶匙

糖1茶匙

旧装特级蚝油3汤匙

水8汤匙

做法：

1.羊扒与腌料拌匀。

2.用两汤匙油将羊扒煎至金黄熟透，备用。

3.用两汤匙油爆香蒜蓉，加入芡汁及羊扒，煮至热透即可。

薄荷香蒜纽西兰羊扒

材料（1人分量）：
羊扒 2件
蒜头 2粒
迷迭香 ??棵
车厘茄 2粒
薄荷酱 1汤匙

调味料：
豉油 1茶匙
砂糖 1/2茶匙
橄榄油 1茶匙
盐 1/2茶匙
粟粉 1/2茶匙

做法：
1. 羊扒洗净，沥乾水，加入调味料腌15分钟。（腌制时间愈长愈入味）
2. 蒜头去皮，切幼粒；迷迭香切碎。
3. 烧热平底镬，加1汤匙橄榄油，大火将羊扒煎至两面金黄后，转为慢火，加入蒜粒及迷迭香碎炒香，至羊扒熟透（约4分钟），上碟。
4. 伴以薄荷酱及车厘茄便成。

主料 小羊排4个 橄榄油适量 黄油8克 干迷迭香少许 新鲜迷迭香3棵 蒜盐少许 黑胡椒碎少许 清酒少许 面包糠适量 蒜瓣2个 意大利黑醋2勺 小番茄6个 洋葱小半个 黄芥末酱2勺 法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法步骤 法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法图解11. 小羊排用水浸泡出血水后捞出，用厨房纸巾吸干水份 法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法图解22. 加入蒜盐或者海盐、黑胡椒碎、干迷迭香、一点清酒（一般用葡萄酒）、橄榄油腌制半小时以上 法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法图解33. 盆里放入适量面包糠、蒜蓉、新鲜迷迭香、干迷迭香用橄榄油拌匀 法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法图解44. 锅加热后，放入腌制好的小羊排，我是先把肥的部分煎一下，会煎出来点羊油，我还加了点黄油 法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法图解55. 接着双面都煎一下，各煎1分钟左右 法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法图解66. 接着把煎过的小羊排先刷上一层黄芥末酱 法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法图解77. 然后裹上提前拌匀蒜蓉迷迭香面包糠 法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法图解88. 把小羊排放在烤盘里，烤箱预热好200度烤5分钟 法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法图解99. 把配菜也放入刚才煎羊排剩下的油锅里煎一下，可以撒上点盐和黑胡椒碎 法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法图解1010. 把配菜垫底，烤好的小羊排摆盘后，用意大利黑醋和橄榄油拌匀淋在上面 法式迷迭香小羊排#一起吃西餐#的做法图解