清蒸螃蟹的做法

答案:7 悬赏:60

解决时间 2021-10-10 01:00

提问者网友：山高云阔
2021-10-09 07:06

清蒸螃蟹的做法

最佳答案

二级知识专家网友：猎心人
2021-10-09 08:37

制作步骤
1 材料：螃蟹2只。
2 螃蟹先将蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂（此步骤是为了吃蟹钳的时候方便，要不牙咬断了也咬不开）。
3 用废旧牙刷将螃蟹刷干净。
4 再把螃蟹盖揭开。
5 把身体一分为二。
6 切蒜茸。
7 将蒜茸撒在螃蟹上。
8 上锅大火蒸15分钟即可。
小窍门：
酒楼里一般配上一碟红醋姜丝，这样有利于吸收，我们在家里就省略此步了。

全部回答

1楼网友：春色三分
2021-10-09 14:00

将螃蟹刷洗干净，反身放碟子上大火蒸二十分针。沾浙醋。

2楼网友：蕴藏春秋
2021-10-09 12:55

我的蒸河蟹做法：

1、螃蟹用清水冲洗，备用；

2、用不锈钢蒸锅，国内放水约1/5锅深，水里面放约20粒花椒，姜片3-4片。

3、将螃蟹码放在不锈钢篦子上，一般是八爪朝天状放置（蒸熟的蟹油能够留在壳内，另外活蟹正常放置，受热濒临死亡时蟹爪会死死的扣在篦子孔里，蟹爪会折）。

4、放置螃蟹后，冷水、中火、约25分钟，基本就好了。

3楼网友：掌灯师
2021-10-09 12:43

把锅内水烧开，放入螃蟹，撒上葱姜大火蒸熟即可

4楼网友：拜訪者
2021-10-09 12:17

螃蟹上屉挣15分钟.沾姜末.生抽吃。

5楼网友：酒醒三更
2021-10-09 10:45

洗干净螃蟹，锅里放一点水，一勺盐，准备完毕后把笼屉放锅里，最后放螃蟹，蒸煮40分钟

6楼网友：七十二街
2021-10-09 09:43

只要把螃蟹的脚绑好后隔水蒸熟即可，不需要什么佐料。只是吃的时候调一点姜末醋就行了。

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