做红烧肉用味极鲜行吗
答案:2 悬赏:0
解决时间 2021-02-08 05:40
- 提问者网友:无依无靠的距离
- 2021-02-07 20:13
做红烧肉用味极鲜行吗
最佳答案
- 二级知识专家网友:安稳不如野
- 2021-02-07 21:22
红烧肉用味极鲜行的
味极鲜红烧肉
原料:
带皮五花肉一块,约一斤半~二斤左右。大葱2棵,鲜姜一块,花椒粒儿25~30粒,大料1颗或2颗,白兰地或红酒或料酒或白酒任选一样2汤匙。味极鲜酱油2汤匙,老抽(或生抽)酱油2汤匙,白糖或红糖3~4汤匙,盐适量。
准备:
把带皮五花肉用温水洗净,把皮上的毛毛刮干净,控干水份,切成1.5x1.5寸的方块,每块都应有皮和肥瘦肉。大葱拍扁,鲜姜拍扁。
制作过程:
第一步:把切好的肉块放入高压锅,加温水至刚刚没过肉块。放入大葱、鲜姜、花椒粒、大料。大火烧开,高压锅呲气后,转中小火,烧8~10分钟,关火降温待用;为了减少油腻,可将煮熟的肉块用漏勺盛到盘子或碗内备用。
第二步:炒锅内放花生油3汤匙,5分热时加味极鲜酱油2汤匙,老抽(或生抽)酱油2汤匙,白糖或红糖3~4汤匙,盐适量。待锅内沸腾时,倒入备好的熟肉块,翻炒、挂色,把汤汁基本收干即可起锅,上面洒上香菜段上桌
小贴士
高压锅炖肉的时候,等水烧开后,转小火即可。
炖肉的时间在15到20分钟最适宜,炖久了,肉质太烂,菜的品质会变差。
最后收汁之前放入冰糖上色效果很好的。而且菜会有更美妙的回甘。
除了肉本身的油脂,没有额外加油脂。减少了不少卡路里,相对更健康些。
味极鲜红烧肉
原料:
带皮五花肉一块,约一斤半~二斤左右。大葱2棵,鲜姜一块,花椒粒儿25~30粒,大料1颗或2颗,白兰地或红酒或料酒或白酒任选一样2汤匙。味极鲜酱油2汤匙,老抽(或生抽)酱油2汤匙,白糖或红糖3~4汤匙,盐适量。
准备:
把带皮五花肉用温水洗净,把皮上的毛毛刮干净,控干水份,切成1.5x1.5寸的方块,每块都应有皮和肥瘦肉。大葱拍扁,鲜姜拍扁。
制作过程:
第一步:把切好的肉块放入高压锅,加温水至刚刚没过肉块。放入大葱、鲜姜、花椒粒、大料。大火烧开,高压锅呲气后,转中小火,烧8~10分钟,关火降温待用;为了减少油腻,可将煮熟的肉块用漏勺盛到盘子或碗内备用。
第二步:炒锅内放花生油3汤匙,5分热时加味极鲜酱油2汤匙,老抽(或生抽)酱油2汤匙,白糖或红糖3~4汤匙,盐适量。待锅内沸腾时,倒入备好的熟肉块,翻炒、挂色,把汤汁基本收干即可起锅,上面洒上香菜段上桌
小贴士
高压锅炖肉的时候,等水烧开后,转小火即可。
炖肉的时间在15到20分钟最适宜,炖久了,肉质太烂,菜的品质会变差。
最后收汁之前放入冰糖上色效果很好的。而且菜会有更美妙的回甘。
除了肉本身的油脂,没有额外加油脂。减少了不少卡路里,相对更健康些。
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- 1楼网友:桑稚给你看
- 2021-02-07 22:16
行
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