求潮汕干湿炒粿条做法？

求潮汕干湿炒粿条做法？

食材
500g 萝卜 250g 粘米粉（大米粉） 20G 香菇 20G 虾米 20G 香芹 20G 青蒜 25G 水 1小匙 盐 1/2小匙 鸡精 1小匙 胡椒粉 4大匙+一丁点+2大匙 油
步骤/方法
1
香菇泡发，和虾米、香芹、青蒜一起切成细丁
萝卜切块
3
用料理机将萝卜块搅拌成泥
4
坐锅热油（4大匙），将（1.）中所有丁炒香
5
加入萝卜泥炒熟
6
调入盐1小匙，鸡精1/2小匙，胡椒粉1小匙，盛出晾凉
7
加入粘米粉和水，搅拌成糊
8
容器抹油（一丁点）
9
将粉糊倒入容器中
10
入电高压锅中蒸30分钟后从容器中取出
11
.晾凉切块
12
坐锅热油（2大匙），将菜头粿煎至两面金黄即可。取辣椒酱蘸食。
END
注意事项
* 如果在配料中加入肥瘦适宜的肉糜，那就更丰富了！
* 如果不喜煎炸食品，可以蒸熟就吃，同样美味！

食材 主料 粿条 500g 辅料 豆芽 200g 鱿鱼 125g 鲜虾 125g 葱段 适量 鱼露 1勺 老抽 1勺 薯粉 适量 食盐 适量 步骤 1.热油起锅，下豆芽和葱段翻炒，下食盐和鱼露调味后盛起 2.鱿鱼和鲜虾加少许食盐和薯粉抓匀，下锅翻炒。 3.锅内放适量食油，下粿条进行翻炒，加食盐和老抽调味，少许水走边翻炒均匀。 4.汇入先前的材料炒匀，最后撒上葱段即可。 小贴士 潮式做法还可以用沙茶酱来炒，一样美味