北方吃得青菜-油菜,和南方的油菜,榨油用油菜籽,这两个“油菜”是不是一种东西?

北方吃得青菜-油菜,和南方的油菜,榨油用油菜籽,这两个“油菜”是不是一种东西?

不是一个品种，但是在生物学上都是属于“十字花科”。北方吃的“油菜”，也叫“油白菜”，其叶柄是油绿色的，（白菜的叶柄是白色的），因为叶质肥厚光滑，所以民间叫“油菜”或“油白菜”是北方（现在南方也有很多）很普遍的小菜。南方的所说的“油菜”，是特指专用于结籽榨油的一种油料作物，在它还是幼苗的时候，也很少有人把它当菜吃，而是这门让它长大收籽榨油，称为“菜油”。