怎样使肉炖后是金黄色
答案:4 悬赏:20
解决时间 2021-02-05 07:04
- 提问者网友：紫柔同归
- 2021-02-04 07:26
怎样使肉炖后是金黄色
最佳答案
- 二级知识专家网友：没感情的陌生人
- 2021-02-04 07:59
你应该在饭店里吃过红烧肉，或者东坡肉，之类的，那种金黄色，是放的冰糖，然后长时间靠出来的着色，但一般是做不到金黄色的。会有点发黑，稍微的。所以一般店里为了好看，都会多少加点食用色素。一般用橙红和橙黄配合着用。在家里做最好不要放这个。肉做的好吃就好，不要去追求什么着色。其实就像现在街上卖的水果，真正自然熟好的，着色反而没有催红的颜色好看也好卖。纯手打。
全部回答
- 1楼网友：桑稚给你看
- 2021-02-04 09:35
先油炸一下 煎至焦黄色 再炖就是了·
- 2楼网友：不羁的心
- 2021-02-04 09:10
先油炸一下 煎至焦黄色 再炖就是了·
再看看别人怎么说的。
- 3楼网友：厌今念往
- 2021-02-04 08:57
先把小块肉洗净；锅内放些油 葱 姜 蒜 再把沥干水分的肉 放锅内炒成肉白色 放少许酒 酱油 冰糖 等（口味靠自己调）
放水炖熟 收干水分即可
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