怎样做包子？怎样发面？放多少碱？需要详细数据！3Q~

怎样做包子？怎样发面？放多少碱？需要详细数据！3Q~

做包子，应该用干酵母来发酵(发酵粉是化学配料)，用温水加入干酵母调和，再倒入面粉中，揉到不粘手。发酵时间视气温，夏季一、两个小时就够了，冬季就要更长一些，到面团中出现较多气泡，就可以了。加多少碱，要视发酵的情况而定，因为发酵过程中会产生乳酸，要加些碱来中和，这是一个经验值，不是定量值。　　具体做包子，那是个技术活，不经过自己动手，不积累经验是做不好的。

简易步骤: 一\买来发酵粉,按说明用量,用不烫手的水调稀,加在面粉中揉好 二\盖上盖发面,等你看见发起来了就可以揉了(多长时间,应该在一小时以后了你一定要看到发起来了很大的时候才算发起来了 三\揉好,做成包子后,把包子放30分钟后,再放到开了的蒸锅里就可以了.这点非常重要!(用笼布或者往笼屉上抹油,熟了之后就不沾锅了) 四\15-20分钟后就好了 看看你有没有悟性了!。