求扁豆焖面条的做法

求扁豆焖面条的做法

原料：扁豆250g、面条350g、五花肉250g；
配料：葱丝、姜丝、蒜沫、老抽、盐、鸡精；
做法：
1.扁豆两头去筋，掰成4厘米左右的小段；五花肉切成小指大小的块；
2.锅中放少许底油，先煸炒五花肉，把五花肉的油煸出来后放入葱丝、姜丝炒香；
3.加老抽继续煸炒五花肉，上色后，放入扁豆翻炒至断生加水（水量应略低于扁豆）；
4.锅开后，把面条抖散，均匀、松散地码在扁豆上，盖上锅盖，调小火焖5分钟；打开锅盖从锅边看一下扁豆的熟烂程度和汤汁的多少。
5.当汤汁剩少许，扁豆熟软时关火，放盐、鸡精、蒜粒，用筷子轻轻拌匀即可。