怎样分辨海米的好坏呢?
答案:1 悬赏:60
解决时间 2021-03-24 08:44
- 提问者网友:最美的风景
- 2021-03-23 18:04
怎样分辨海米的好坏呢?
最佳答案
- 二级知识专家网友:不甚了了
- 2021-03-23 19:15
买的时候应该注意以下几点: 应遵循“一看、二尝、三试验”的程序, 一看:就是看外观,凡色泽异常,外壳颜色与组织颜色高度一致的要加以注 意,人工染色的海米,色素在海米外层,而自然海米光泽度好。 优质海米:(1)颜色:色淡黄、淡红或粉白,鲜艳有光泽。 (2)外形:体形完整,大小均匀,干度足。 劣质海米:(1)颜色:呈褐红色,没有光泽。 (2)外形:虾体有残、断、折处,大小不均匀,虾身粘附皮壳, 腹弯抱有 另外,买的时候不要卖那种看上去很白的地那种。闻一闻有没有氨味。没 有奇怪的气味就可以。很白的海米是被漂过的。 二尝:就是尝口感 优质海米:肉质丰满坚硬,虾身光洁,无皮壳及腹肢,盐轻淡。 劣质海米:肉质枯瘦,明显发粘,肉渣沫多,无鲜香味,无嚼头,如同 木渣。 三试验:就是染色明显的海米可以在潮湿的白纸上划出红(黄)色的痕迹。
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