肉松在家怎么做
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-10-28 07:05
- 提问者网友:焚苦与心
- 2021-10-27 10:25
肉松在家怎么做
最佳答案
- 二级知识专家网友:北城痞子
- 2021-10-27 10:44
原料:200克后臀尖、1 毫升料酒、 2段葱、 3片姜、8克盐、 5克白糖、 10毫升、酱油、5克五香粉步骤:1、猪肉切成长5厘米,宽3厘米大小的块,锅中加入凉水,放入葱、姜,盐4克,肉块一起用中火煮,水烧开后撇去表层浮沫,淋入料酒转成中小火,加盖慢慢炖半小时。直到肉块8成熟,用筷子轻轻扎进肉中能很容易拔出;2、将煮熟的肉块取出,自然晾凉后放入保鲜袋中,用擀面杖压碎;3、压碎的肉末放在大碗里,用叉子将肉叉松,出现毛茸茸的肉丝即可;4、炒锅中放入少许油,用纸巾将油涂抹开,使锅四周都有一层薄油,倒掉锅底多余的,然后开中小火,放入肉丝,慢慢翻炒;5、肉丝出香味后,加入盐、白糖、淋入酱油、五香粉拌匀,然后将火开到最小,此时要不停翻拌,直到肉丝变得酥脆,炒成金黄色即可。
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