炒钉螺怎么做

炒钉螺怎么做

用料
主料

蒜1瓣

黄辣椒1个

香菜3棵

辅料
调和油
1汤勺
盐巴
2克
鱼露
1/2汤勺
味精
1克
料酒
1汤勺
钉螺
500克
辣炒钉螺的做法
1.
材料备齐

2.
把蔬菜类洗净，切好备用

3.
坐锅上火把锅烧热倒入调和油

4.
爆炒钉螺

5.
倒入鱼露。

6.
倒入料酒

7.
倒入盐巴

8.
倒入味精

9.
倒入白糖，盖上盖子煮5分钟

10.
在出锅前倒入香菜和辣椒翻炒几下就可以出锅了

烹饪技巧
1、钉螺洗净后倒入开水里煮5分钟左右，可以有效的杀死寄生虫（如果怕可以多煮几分钟）我煮和炒都差不多用了11分钟；
2、黄辣椒比较辣，接受不了可以用其它辣椒代替；
3、不喜欢香菜的可以用香葱或者芹菜代替。

用料 钉螺 1斤 辣椒 7-8个干辣椒 花椒 10粒 蚝油 2勺 酱油 2勺 盐 1小勺 味精 1小勺 糖 比酱油少点 醋 一点点杀菌 料酒 比酱油少点 辣炒钉螺的做法 钉螺洗干净，尾巴尖尖的去掉。钉螺放入开水里烧2分钟起锅。 调味料先混合好在小碗里，调味料（盐巴、鸡精、酱油、醋、白糖）。 热油放入花椒、干辣椒，油热时放入钉螺炒，倒入调味料翻炒，放一点水闷至水干稠。起锅～～～～over！！