烤鸭怎样辨别公母

烤鸭怎样辨别公母

公鸭比母鸭体型较大，喙紧齐平，眼大有神，头颈比母鸭稍粗大，胸深而挺突. 如果烤鸭论只不论斤，那公烤鸭个头比母烤鸭大，食用时性价比明显优于母烤鸭，但若论斤不论只，那个，那个，就食用价而言，公烤鸭和母烤鸭没有实质上的区别....补充： 北京烤鸭（又称北平烤鸭），是具有世界声誉的北京著名菜式，用料为优质肉食北京鸭。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。以全聚德的挂炉烤鸭和便宜坊的焖炉烤鸭最为出名。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。色泽略黄，柔软淡香，夹卷其他荤素食物用，为宴席常用面点，更是家常风味小吃。曾在百年以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。