自制8寸奶油水果裸蛋糕 怎么做好吃又简单
答案:1 悬赏:10
解决时间 2021-02-20 14:26
- 提问者网友：太高姿态
- 2021-02-19 17:37
自制8寸奶油水果裸蛋糕 怎么做好吃又简单
最佳答案
- 二级知识专家网友：愁杀梦里人
- 2021-02-19 18:49
主料
低筋面粉 ：85玉米油 ：40牛奶 ：40淡奶油 ：150鸡蛋 ：5个白砂糖 ：150
辅料
泡打粉 ：1白醋 ：3滴
具体步骤
第一步
1.蛋清蛋白分离，蛋清盆要求无水无油
第二步
2.蛋黄里加入白砂糖，牛奶，和油搅拌均匀
第三步
3.将低筋面粉和泡打粉混入刚才的蛋黄液中
第四步
4.将65g白砂糖分三次加入蛋白中，滴3滴白醋，打至硬性发泡
第五步
5.将打好的蛋白与刚才的蛋黄和面粉混合体搅拌均匀，装入烘烤模具中
第六步
6.可以在模具里层刷层油，震出气泡，烤箱130度预热，上下火烤50分钟，这个视烤箱大小而定，但不要高温了，否则失败
第七步
7.淡奶油加入适量白砂糖打发
第八步
8.然后将戚风切片，晾凉，抹层奶油然后摆好自己喜欢的水果，最后一层可以视自己喜欢造型
低筋面粉 ：85玉米油 ：40牛奶 ：40淡奶油 ：150鸡蛋 ：5个白砂糖 ：150
辅料
泡打粉 ：1白醋 ：3滴
具体步骤
第一步
1.蛋清蛋白分离，蛋清盆要求无水无油
第二步
2.蛋黄里加入白砂糖，牛奶，和油搅拌均匀
第三步
3.将低筋面粉和泡打粉混入刚才的蛋黄液中
第四步
4.将65g白砂糖分三次加入蛋白中，滴3滴白醋，打至硬性发泡
第五步
5.将打好的蛋白与刚才的蛋黄和面粉混合体搅拌均匀，装入烘烤模具中
第六步
6.可以在模具里层刷层油，震出气泡，烤箱130度预热，上下火烤50分钟，这个视烤箱大小而定，但不要高温了，否则失败
第七步
7.淡奶油加入适量白砂糖打发
第八步
8.然后将戚风切片，晾凉，抹层奶油然后摆好自己喜欢的水果，最后一层可以视自己喜欢造型
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