开餐厅求教！！（类似真功夫快餐）

答案:1 悬赏:0

解决时间 2021-10-14 10:05

提问者网友：临风不自傲
2021-10-13 23:41

开餐厅求教！！（类似真功夫快餐）

最佳答案

二级知识专家网友：慢性怪人
2021-10-14 00:08

其实你考虑的问题很对，但是也考虑的有点多，想怎么样留住厨师不如想想怎么样留住客人，留住厨师你是被动的，但留住客人你就变成了主动的，不是每一个开餐厅的人都会做菜，也没有哪个餐厅的厨师是永久为你服务的，厨师换了也等于是换了一个口味和一种风格，一个好的管理者或者老板会去想怎么样让客人去接受现有的风格，其实菜品只是一个具有特色的餐厅中很小的一部分，其中管理，服务，协调能力等等很多东西都需要去全面展开，不要一味的只注重菜品，顾此而失彼，不知道你吃没吃过海底捞火锅？吃过的人都知道那的服务相当好，而且不贵，每天都爆满，但是他那里的菜品味道之类的都很一般，我每次想起那里的都是那里的服务，但这也是人家的一大特色！！！

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