酒酿鱼汤的制作方法是怎样的？

酒酿鱼汤的制作方法是怎样的？

酒酿鱼汤的原材料有黄花鱼1条，米酒200毫升， 姜片、香油各适量。做法是先将黄花鱼去鳞、鳃、内脏，洗净。将香油倒入锅内，用大火 烧热，放入老姜片，转小火， 煎至姜片两面皱缩，呈褐色 为止。改大火，加人鱼和米酒煮 开，盖上盖儿后转小火，煮 六七分钟即可。酒酿鱼汤富含蛋白质及 钙、铁等，利于新妈妈消 化吸收。