如何有各种自制醋的制法?
答案:3 悬赏:0
解决时间 2021-01-28 08:46
- 提问者网友:星軌
- 2021-01-27 20:28
如何有各种自制醋的制法?
最佳答案
- 二级知识专家网友:末日狂欢
- 2021-01-27 21:19
家用的食醋我没做过,不过米醋和米酒都做过,家里人都非常爱吃,不过每家做的方法可能不同,偶把自己的一点点经验给你,希望对你有用。
米醋的做法:
[原料]糯米,煲米,姜,姜,蒜
[做法]用糯米加少许煲米,炒过以后,放姜、蒜发酵
半年之后就可以食用了。
米酒的做法:
[原料]1、上好的糯米五斤。园粒的最好,好米,淘米的时候感觉米粒滑腻,蒸熟后发亮。2、酒粬30克(一小袋)。用苏州市东吴酿酒总厂出品的“东吴”牌“苏州甜酒药(酒粬)”(产品标准号:Q/320500,NJ007),我用过好几种酒粬,苏州甜酒药做出来的米酒最甜。北京市天桥蔬菜副食店有卖的,一元钱一袋,多家商店都能买到。
[做法]1、淘好米,用凉水泡半天。2、用大号蒸锅,把米捞到笼屉上蒸熟,约蒸三十分钟。3、把蒸熟的米放在盆里(盆洗干净,不能沾油),晾凉。4、晾上一暖瓶凉开水备用。5、用凉开水把甜酒药溶化在一个碗里。5、待熟米和开水都晾凉后,用适量的凉开水洒在熟米盆里,用手把米搅散,米散开后就不要再放水了。6、把化好的甜酒药兑在米盆里,搅匀,盖上盆盖,放在离暖气一尺远的地方。7、放置三天三夜,屋里就能闻见米酒的味道,就做成了。
米醋的做法:
[原料]糯米,煲米,姜,姜,蒜
[做法]用糯米加少许煲米,炒过以后,放姜、蒜发酵
半年之后就可以食用了。
米酒的做法:
[原料]1、上好的糯米五斤。园粒的最好,好米,淘米的时候感觉米粒滑腻,蒸熟后发亮。2、酒粬30克(一小袋)。用苏州市东吴酿酒总厂出品的“东吴”牌“苏州甜酒药(酒粬)”(产品标准号:Q/320500,NJ007),我用过好几种酒粬,苏州甜酒药做出来的米酒最甜。北京市天桥蔬菜副食店有卖的,一元钱一袋,多家商店都能买到。
[做法]1、淘好米,用凉水泡半天。2、用大号蒸锅,把米捞到笼屉上蒸熟,约蒸三十分钟。3、把蒸熟的米放在盆里(盆洗干净,不能沾油),晾凉。4、晾上一暖瓶凉开水备用。5、用凉开水把甜酒药溶化在一个碗里。5、待熟米和开水都晾凉后,用适量的凉开水洒在熟米盆里,用手把米搅散,米散开后就不要再放水了。6、把化好的甜酒药兑在米盆里,搅匀,盖上盆盖,放在离暖气一尺远的地方。7、放置三天三夜,屋里就能闻见米酒的味道,就做成了。
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- 1楼网友:怀裏藏嬌
- 2021-01-27 22:58
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- 2楼网友:雾月
- 2021-01-27 21:35
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