鸡蛋蒜台的家常做法

鸡蛋蒜台的家常做法

前言蒜薹，又称蒜毫，是从抽薹大蒜中抽出的花茎。 蒜薹性温，具有温中下气，补虚，调和脏腑，以及具有活血、防癌、杀菌的功效，对腹痛、腹泻有一定疗效。我们这里把鸡蛋炒蒜薹形象的叫它“猴爬杆”，这道菜做的好，每段蒜薹都会裹到鸡蛋；做不好蛋是蛋、蒜薹是蒜薹。