芒果布丁有什么特点

芒果布丁有什么特点

明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。 制作： 将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。 1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。 2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。 3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。 4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。 5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。 6、加入1和2搅拌。 7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时。

芒果属于性平味甘、解渴生津的果品，胡萝卜素含量很高，有益于视力，能润泽皮肤。 　　芒果布丁的做法步骤 　　1.芒果去皮去核，切成小丁； 　　2.取4/5的芒果丁装入料理机中，加入250ML纯净水； 　　3.搅打成果泥汁； 　　4.奶锅中加入250ML水，加入冰糖，大火煮熟，搅拌至冰糖溶化； 　　5.准备朱师傅香滑布丁粉一袋； 　　6.奶锅中水沸腾时下入25克布丁粉，转小火，搅拌均匀小火煮1-2分钟后关火； 　　7.将煮好的布丁液过滤一遍； 　　8.然后将搅打好的芒果汁倒入布丁液中； 　　9.搅拌均匀； 　　10.倒入布丁模具中，待冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，凝固后即可取出食用。