手工花生牛扎糖的做法

手工花生牛扎糖的做法

步骤一： 首先将坚果烤香，包括松子、南瓜子及花生等，各有不同温度及时间，才能烤出坚果独特的香味。 步骤二： 将糖与麦芽糖混和后以慢火熬煮，温度控制攸关牛轧糖软硬口感，必须是当天气温做调整，精确的火候与温度，是牛轧糖好吃的秘诀。 步骤三： 精选进口纽西兰奶油，香浓口感让牛轧糖的奶香浓郁，加进发泡的蛋白里，混和适温的麦芽糖浆，然后将烤香的煎果一起搅拌。 步骤四： 搅拌到不沾手之后，将原料压平，然后切成小块，就是好吃的牛轧糖。