重庆的老川北凉粉现在搬哪儿去了?
答案:1 悬赏:50
解决时间 2021-10-15 07:02
- 提问者网友:相思似海深
- 2021-10-14 20:58
重庆的老川北凉粉现在搬哪儿去了?
最佳答案
- 二级知识专家网友:狂恋
- 2021-10-14 22:00
是上清寺邮局旁的那家吧,确实不知道搬到哪儿去了。不过,可以到解放碑八一路好吃街小洞天美食城哈,那里是总店。 “川北凉粉”原是重庆的餐饮老字号,曾属小洞天饮食集团公司。去年6月,小洞天将该商标以20万元转让给南充一家私营企业。小洞天有关负责人称,商标转让前,在重庆几个店也经营得不错,后来由于体制等原因,不能将该名小吃的潜力充分挖掘,加盟方面也进展很小。 据了解,不久将在重庆开的“川北凉粉”新店,跟以前的旧店在装修风格、产品类型上都有差异。任称,川北凉粉商标易主后,就开始对川北凉粉的文化、传统工艺和推广进行完善。装修风格上,改为汉代的青砖青瓦。 同时,对传统川北凉粉“外形”进行改进,以前只有条状,现在还有片状等。还将单一的淀粉凉粉拓展到黄凉粉、苕粉等。目前,已在南充有2家直营店,并在深圳、上海、成都等发展了加盟店。 除了杀回重庆,“川北凉粉”还打算开发一条川北凉粉的产业链,将川北凉粉作料做成“川北凉粉红油”调料品,进超市出售。 据了解,川北凉粉的“祖籍”本是南充,但这牌子在1994年被小洞天注册了,南充所有川北凉粉只好停止使用该商标。资料显示,川北凉粉发端于清朝末年,原南充县小贩谢天禄在城区设摊经营,他的“谢凉粉”饮誉川北20年。1943年,商贩陈洪顺推陈出新,严格选用色泽鲜红的干海椒,加八角、茴香、花椒、生姜、葱叶、冰糖掺合制成色鲜、味香的红油,使凉粉风味更加独特。不久,“陈凉粉”便名扬川北,“川北凉粉”由此得名。
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