脆皮臭豆腐如何发酵成功

脆皮臭豆腐如何发酵成功

臭豆腐扎脆皮的不太好吃，因为外面炸脆了、里边就老了，吃到嘴里像木渣的感觉；你不妨买点臭豆腐在家用很小的火，油温不要烧得过高炸点臭豆腐试一下，这样因为炸的时间较长，外面刚刚起一点薄皮，里边刚好炸熟，炸出来是泡泡的、绵绵的、非常嫩，加上那种鲜辣椒酱辣和作料，口感、口味都负责是最好吃的，负责你吃了以后就再也不想吃脆皮的了。