泡打粉和面为什么面上有红色斑 块?
答案:2 悬赏:30
解决时间 2021-03-29 21:08
- 提问者网友：niaiwoma
- 2021-03-29 00:04
泡打粉和面为什么面上有红色斑 块?
最佳答案
- 二级知识专家网友：丢不掉的轻狂
- 2020-11-28 04:36
先把泡打粉和干面粉混合拌匀，再用凉水象一般和面一样和就可以了。一公斤面粉需要泡打粉20到25克左右。如果想制作发面类的食品用了泡打粉还是要用发面引子的，两者的作用不同，发面引子起发酵的作用，而泡打粉主要是起发泡的作用，也就是让面食中出现的气泡。泡打粉发酵较快，不用象发面引子一样需要等待较长时间，和好面后，在温暖的地方放20分钟到半小时，就可以直接用了!用量：500克面粉约配10-15克泡打粉，泡打粉/面粉的比率约为2-3%左右
全部回答
- 1楼网友：你把微笑给了谁
- 2019-09-01 22:02
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