云南的特产是什么昆明:过桥米线、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、呈贡宝珠梨 玉溪:凉米线、

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昆明要说最特产的还得数各种各样的咸菜，基本上市面上的蔬菜全部能做成咸菜。
但要吃到好吃的咸菜太难了:
做咸菜很挑人，同样的一盆菜，分成两份不同的人把手放进去搅拌一下。做出来的口味就是两个样。过去一个村也就一两个人做的咸菜远远超过其他人。现在对于做咸菜来说，越来越多的人手不适宜做咸菜(手上的化妆品用的太多了)。规模化工业化的咸菜直接吃不成。