面条问题，我是做面条的，面馆说我做的面没有劲道而且浑汤厉害，想了很多办法还那样，是不是湿的问题，压
答案:2 悬赏:30
解决时间 2021-03-12 04:23
- 提问者网友：低唤何为爱
- 2021-03-11 11:30
面条问题，我是做面条的，面馆说我做的面没有劲道而且浑汤厉害，想了很多办法还那样，是不是湿的问题，压干后不知道效果怎么样，饺子皮湿好还是怎么好，大哥赐教，在线等
最佳答案
- 二级知识专家网友：输掉的尊严
- 2021-03-11 13:00
我觉得拉面的时候要多加底粉啊，要想面劲道就要不断打面，底粉不宜过多粘在面条的表面那样容易散汤，关键还是打面的问题，多打打面让面有软劲，多练习吧，饺子皮还是稍微湿点不能过不然就成不了型
全部回答
- 1楼网友：闲懒诗人
- 2021-03-11 14:31
您好，就像拉面医院，要不停扯面，让面有弹性，还有揉面力度要大，饺子皮干好，湿不好，望采纳，军礼
记得给问豆啊！
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