银耳羹的做法是怎样的？

银耳羹的做法是怎样的？

银耳羹：材料：银耳5克，鸡蛋1个，冰糖60克，猪油适量。做法：将银耳放入盆内，加入温水适量，浸泡约30分钟，待其发透后，择去蒂头，择 净杂质，用手将银耳分成片状，然后倒入锅内，加水适量，置武火上烧沸后，移文火上继 续煎熬2〜3小时，待银耳煮烂为止；将冰糖放入另一锅中，加水适量，置文火上溶化成汁， 用纱布过滤；将鸡蛋打破取蛋清，兑入清水少许，搅匀后，倒入锅中搅拌，待烧沸后，打 去浮沫，将糖汁倒入银耳锅内，起锅时，加少许猪油即成。功效：养阴润肺，益气生津。