梅花的花有哪些食用方法？

梅花的花有哪些食用方法？

梅花微酸涩无毒，含有多种维生素类的物质。药理研究 证实，梅花有舒肝、化痰、调节神经、助胃消化的作用，可 用来制茶、煮粥。下面介绍几种食法：（1）做梅花汤饼。用浸过白梅、檀香末的水和面，将面擀 成馄饨皮，再将皮用梅花形模镂成梅花面皮。待煮熟后过于 鸡清汁中即成。（2）做梅粥。将梅落英洗净后用雪水煮，待白粥熟后，再 将两者同煮即成。（3）做暗香汤。清晨摘取梅花半开花头，连蒂置于瓷瓶 中，每50克洒炒盐50克（注意盐与花均不可触手），然后 用厚纸将瓷瓶包数层，密封后置于阴凉处。次年饮时先置蜜 于盏中，再取2〜3朵花放入盏中，滚水一泡，花头自开， 充茶香甚。（4）梅的花朵晒干后还可入药。其中以绿梅干花尤为名 贵。目前，在安徽歙县、黄山等地农村，每年生产大量干花。