枇杷有何营养

枇杷有何营养

【来源】为蔷薇科植物枇杷的果实。

【植物形态】枇杷常绿小乔木，高3～8米。
小枝粗壮，被锈色绒毛。
单叶互生；叶片革质；长椭圆形至倒卵状披针形，长15～30厘米，宽4～7厘米，先端短尖，基部楔形，边缘有疏锯齿，上面深绿色有光泽，下面密被锈色绒毛，侧脉11～21对，直达锯齿顶端；叶柄极短或无柄；托叶2枚，大而硬，三角形，渐尖。
花每数十朵聚合为顶生圆锥花序，花序有分枝，密被绒毛；苞片凿状，有褐色绒毛；花萼5浅裂，萼管短，密被绒毛；花瓣5，白色，倒卵形，内面近基部有毛；雄蕊20～25；子房下位，5室，每室有胚珠2枚，花柱5，柱头头状。
果为浆果状梨果，圆形或近圆形，黄色或橙黄色；核数颗，圆形或扁圆形，棕褐色。
花期9～11月。
果期翌年4～5月。
常栽种于村边、平地或坡地。
分布陕西、甘肃、河南、江苏、浙江、安徽、福建、台湾、广东、广西、江西、湖南、湖北、四川、贵州、云南等地。
本植物的根(枇杷根)、树杆的韧皮部(枇杷木白皮)、叶(枇杷叶)、花(枇杷花)、种子(枇杷核)亦供药用，各详专条。

【化学成分】果实含水分90.26%，总氮2.15%，碳水化物67.30%，其中还原糖占71.31%，戊聚糖3.74%，粗纤维2.65%。
果肉含脂肪，糖，蛋白质，纤维素，果胶，鞣质，灰分(钠、钾、铁、钙、磷)及维生素B1、C。
又含隐黄素、β-胡萝卜素等色素。
果酱含葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸。

【性味】甘酸，凉。
①《蜀本草》：《图经》云，味甘酸。
②《开宝本草》：味甘，寒，无毒。

【归经】《本草求真》：入脾、肺，兼入肝。

【功用主治-枇杷的功效】润肺，止渴，下气。
治肺痿咳嗽吐血，衄血，燥渴，呕逆。
①孟诜：利五脏。
②崔禹锡《食经》：下气，止哕呕逆。
③《日华子》：治肺气，润五脏，下气。
止呕逆，并渴疾。
④《滇南本草》：治肺痿痨伤吐血，咳嗽吐痰，哮吼。
又治小儿惊风发热。

【宜忌】《随息居饮食谱》：多食助湿生痰，脾虚滑泄者忌之。

【名家论述】《本经逢原》：必极熟，乃有止渴下气润五脏之功。
若带生味酸，力能助肝伐脾，食之令人中满泄泻。