椒盐濑尿虾如何做

椒盐濑尿虾如何做

做法三：椒盐濑尿虾（这可是春园三排八号的招牌菜之一哦）： 1、将虾头尖角及虾足剪去，洗净，放在用姜、葱、酒、盐、味精和清水调成的味料水中浸泡5分钟，捞出滤去水分。2、旺火热锅，落棕油至八成热度，落虾炸至起焦黄色，倒入笊篱控干油分。3、原锅置灶上，赞酒爆香，投入料头（蒜茸、洋葱粒、尖椒粒），再将炸好的富贵虾放入料锅翻炒几下，投入少许椒盐炒匀即成。装盘时只择富贵虾摆放圆盘中，其余物料废弃。 特点：色泽焦黄，香气浓郁，剥壳食之，虾肉嫩爽，鲜香可口。做法四：做法是：先将虾洗净用干布吸干水份，加入五香粉、盐和胡椒粉，腌三十分钟。然后将放入滚油中炸脆后盛出，原锅倒出油后，爆香葱、切细的红椒等，再将虾回锅，放点料酒，盛出即可。 干炒椒盐濑尿虾准备材料：濑尿虾、红辣椒1个、蒜适量、椒盐、油、绍酒　　准备步骤： 　　1、把虾洗干净待用 　　2、将红辣椒切丝、蒜切成末 　　制作方法： 　　1、先在锅里烧开水，等水开后，把濑尿虾倒入灼到5成熟； 　　2、将虾捞起，把虾身上的水晾干，待用； 　　3、将辣椒丝和蒜末倒到烧开的油锅里爆香，上碟待用； 　　4、等虾身干得差不多的时候，烧油锅，把虾倒入锅内炒，大约炒4-5分钟，放入少许绍酒，继续炒； 　　5、由于需要把虾炒干身，所以炒的时间比较长，炒到虾身不见湿的时候就加入辣椒丝、蒜末和椒盐炒。2分钟后上碟。 　　提示： 　　1、灼好后一定要等虾身干了再炒 　　2、一定要炒到虾干身才好吃 　　这个椒盐濑尿虾最大的特点是简单，免去了油榨的麻烦和不健康，味道不错哦！

食材明细 濑尿虾 一斤 安记的椒盐粉 辣椒 一条 葱白（干葱也行） 一个 蒜蓉 小碗 盐 做法 将虾洗干净沥干水份备用。辣椒葱蒜头切成粒。 炒锅内放油炸熟虾。 留点油在锅内，放入辣椒葱粒蒜蓉小火爆香。 加炸好的濑尿虾大火翻炒，虾面上放点盐。后改中火炒多5分钟。 最后关小火洒入椒盐粉炒匀加锅盖锔一分钟让虾肉入味。可以上碟子了。