台江区生鲜海货市场批发海鲜有什么做法？

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辣炒蛏子　　食材：蛏子800g、葱适量、姜适量、干辣椒适量、麻椒适量、郫县豆瓣适量、白酒适量　　做法：1蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍，沥干水分。2锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味。3放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。4放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油。5转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳。6最后加入一些葱段，翻炒均匀即可。