麻油和香油有什么区别
答案:1 悬赏:40
解决时间 2021-11-08 13:18
- 提问者网友:献世佛
- 2021-11-08 02:40
麻油和香油有什么区别
最佳答案
- 二级知识专家网友:想偏头吻你
- 2021-11-08 02:57
香油和麻油就是一种东西,都是芝麻油的别称 ,它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油,亦称“胡麻油”“脂麻油”“汪油”“香油”等。胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品,无论是制点心,还是打饼子,只要是用胡油加工的均被视为上品。是麻油在山西大致分为二种:一种是西北地区产的,称为“胡麻油”;另一种是长治一带产的,因长治在古时称为“潞安府”而称为“潞油”。 麻油在长江以南地区非常受欢迎,除糕点外夏天的凉拌菜时麻油是必不可少的;生产工艺上分机制麻油和手工制作的小磨麻油两种,因芝麻品质和制作工艺上乘,其中皖南重镇大通镇产的“沙艺棠”小磨麻油为上品,醇香无比,回味悠长。
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