怎样泡醋蛋和醋豆，都有些什么奇特功效，分享下

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醋豆，我国古文早有记载，1973年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中，除有《易经》、《老子》外，还从中发现了大量医病资料，后经整理研究发现是我国最早的远古时代的医著，名《五十二病方》，其中就有关于醋豆之记载，载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”
其实我国民间自古就有醋泡豆之说，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黄豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。还有就是，我国民间千古流传的、略带神秘色彩的九蒸九晒的“法制黑豆”验方，最早就源于先圣老子的醋豆之方，几经数人临床验证、调整、增减药味配伍至今天这个方子，或后人异曲同工如法炮制，也未必不是。
醋豆的来源和改善便秘的原理，可以参考以下文献：
贾思勰著，缪启愉校译：《齐民要术》，农业出版社，1982年。
李时珍著，刘衡如点校：《本草纲目》，人民卫生出版社，1982年。
王士雄著，窦国祥校注：《随息居饮食谱》，江苏科学技术出版社，1983年。
冯德一著，《酱油、食醋生产技术》，黑龙江科学技术出版社，1984年。
孟庆轩、陈国珍编，《食物养生200题》，金盾出版社，1989年。
秦新成、刘升元著，《老子传》，中国社会出版社，2005年。
王培錤编，《醋疗健康》，洛阳九九龄醋业集团资料。
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