砂锅鱼头面怎么做？

砂锅鱼头面怎么做？

原材料：鱼头1个，面100克调味料：盐2克，味精1克，胡椒粉1克，鲜汤150克，葱1根，姜1块重点提示：炒鱼头时加入少许辣椒，不仅可去除腥味，味道也很好。专家点评：开胃消食适合人群：一般人都可食用，尤其适合老年人食用。【做法】1.将葱洗净切花；姜切片；鱼头洗净，备用。2.将面焯水，煮熟携出，再将锅内入油，加入葱、姜爆香，放入鱼头，调入盐后略炒。3.再注入鲜汤，放入盐、味精、胡椒粉定味，倒在面上，撒上葱花即可。