没有冰箱，辣椒酱如何保存不变质

没有冰箱，辣椒酱如何保存不变质

您的辣椒酱是买现成的还是自己做的鲜辣椒酱？若是买来现成的辣椒酱，一般会添加有防腐剂，每次食用时用一干爽且干净的勺子舀出，其它马上盖好盖子密封，然后放置到房间比较背阴、凉爽的地方，可以保存些天。若是鲜的辣椒酱，则要尽快食用完。

最好用油煎下，让油漠过辣椒酱，时间自己把握，等油炸的不是能厉害的时候，辣椒酱里面水分干一点的时候，找个容器装好，别盖，等他凉透了，在盖。如果你爱吃的话，应该可以撑到你吃完，，呵呵，，如果你这样处理过了，只要别让水进去，吃的时候用干净无水分的餐具，应该坏不了，，应为你已经吃完了，，哈哈哈

尽量放在密封的容器里面，还有含盐或则糖份高的东西不容易变质，是因为盐和糖都有渗透和抗腐蚀作用

这个是自己做的还是外面买的，自己做的话调味重点，多放点盐之类的，油多点，装东西的器皿要用开水煮过后凉透沥干水，千万不可以有水。外面买的话，一般放在外面问题不会太大的，毕竟人家里面还有防腐剂嘛！

方法很多，下面几种可供参考：
第一，多放盐。盐本身有防腐功能，能保证腌过的食物长时间不变质。
第二，密封保存。避免跟空气接触是一个重要的手段，可以把辣椒酱隔水蒸一下，再晾凉，瓶子里的辣椒酱就变成负压了，可以做到绝对的密闭。
第三，平时取用辣椒酱的时候用干净、无水的勺子或者筷子取适量的实用。避免使用带有水迹或者口水的勺子、筷子取辣椒酱。一些细菌会随着口水或水渍进入，引起辣酱变质。
最后，放在阴凉处，避光保存。细菌的繁殖也需要适宜的温度，避免阳光直射可以有效地阻碍细菌的繁殖。