转基因食品的安全性评价有哪些？

转基因食品的安全性评价有哪些？

转基因食品的安全性评价自从转基因技术问世以来，关于转基因食品是否安全，即食用转基因食 品对人类健康是否有不良影响，转基因技术对环境、物种的进化是否有影响 等何题一直就争论不休。尽管有各种防护措施和安全性审查制度，但并没 有完全消除人们对转基因食品的担忧。这些担忧主要表现在如下方面：n)转基因作物对生态环境可能造成一定的影响具有除草剂耐性 因子的转基因作物的遗传因子可能通过授粉和种子迁移传播给野生植物。 获得这些耐性后的野生植物有可能会变成对一般除草剂有耐性的“超级”杂 草。为了清除这些杂草，将不得不使用更强大的、浓度更大的除草剂，这必 然会引起土壤板结、土质变坏、药物残留等，从而对生态环境造成破坏。(2)标记基因的传递可能引起的抗生素耐性基因工程技术中应用 的标记基因通常是一类抗生素基因，人们担心食用含有此类标记基因的食 品是否对肠道微生物产生影响或对抗生素类药物产生耐药性。(3)转基因食品引起食物过敏的可能性转基因食品引起食物过敏的可能性是人们关注的焦点之一，特别是转基因食品转入的蛋白质是新蛋白时，这些蛋白质有可能引起食物过敏。(4)毒性方面许多食品原料本身会产生大量的毒性物质，如蛋白酶抑制剂、溶血剂和神经毒素等，那么转基因作物中是否有毒素以及毒素的含量就成为争议的重要内容之一。(5)伦理方面许多民族都有其独特的饮食习惯，若某些宗教团体禁止食用的动物基因转入他们通常食用的动物中，转基因食品可能触犯某些民族的饮食戒律。另外，将动物基因转入植物中也可能使素食者感到困惑。(6)其他除以上争论外，对转基因食品安全性的争议还表现在微生物作为宿主细胞的安全性问题，转基因动物激素、食品、伺料添加剂等对动物本身的生长、发育和繁殖的安全性问题等方面。基于上述诸多方面的异议，转基因食品的安全性问题成为转基因技术研究的一个热点。实质等同性原则最早由国际经济互助开发组织于1993年提出，并已被大多数国家采用。该原则认为：如果导入基因后产生的蛋白质经确认是安全的，或者是转基因作物和原作物在主要营养成分（脂肪、蛋白质、碳水化合物等）、形态和是否产生抗营养因子、毒性物质、过敏性蛋白等方面没有发生特殊的变化，则可以认为转基因作物在安全性上和原作物是同等的，对人类的影响是相似的，则无须对它的安全性作进一步的分析。