汽水能使紫色植物色素溶液变什么东西?(答案)

汽水能使紫色植物色素溶液变什么东西?(答案)

植物细胞的液泡中含有多种物质、其中有一类就是花青素。(花色素苷)、这种物质在酸性条件下呈红色，碱性条件下呈蓝色中性条件下则呈紫色。由于花青素本身的色彩变化，加上质体中叶绿素、叶黄素和胡萝卜素等的配合，植物就可以表现出万紫千红、变化多端的色彩。植物的花瓣具有艳丽多彩的色泽就是因为上述各种色素的作用结果。黄色的花主要由有色体的色素决定的。红色的、紫色的或蓝色的花则多半是由花青素引起的。即使同一朵花，由于细胞液酸碱性发生变化，花瓣的颜色也随之发生变化，常见的牵牛花在早晨为蓝色，随后渐渐变红就是这个缘故。白色的花朵一般含有极少的花青素和有色体。

上面是摘抄的例证。以下是关于汽水试验的解答:
汽水中的碳酸，也就是溶于水中的二氧化碳是呈弱酸性的。紫色的植物色素遇酸就会变红。于是加入汽水后紫色植物色素溶液就变红了。
你可以用紫甘蓝或紫苋菜的汁液加雪碧等无色汽水做实验。
不好意思文科生一个，这些都是课外因兴趣而知道的知识，我想理科的试验可能需要更专业的术语，还需要亲自己完善下。