鲜嫩美味龙俐鱼(巴沙鱼)怎么做好吃
答案:1 悬赏:80
解决时间 2021-03-23 23:57
- 提问者网友:动次大次蹦擦擦
- 2021-03-23 16:35
鲜嫩美味龙俐鱼(巴沙鱼)怎么做好吃
最佳答案
- 二级知识专家网友:詩光轨車
- 2021-03-23 17:01
鲜嫩美味龙俐鱼(巴沙鱼)的做法步骤
1. 期间忘记拍照了。不过步骤都可以领会的。
1、去超市买龙俐鱼(一般要大一点的超市的冷冻冰柜里会有,就是卖冰冻水饺那种柜子里,最好是带厂家的比较好,我去了两个小超市都没有)
2、把鱼在温水里解冻半个小时至软,洗干净,放在漂亮的大盘子里用厨房纸沥干水分,洒很少的盐在两个手上,再均匀抹在鱼的两面,下手要轻避免鱼肉散掉。然后倒入一些红酒,两面撒黑胡椒粉,浸置10分钟。
3、这时候你可以煸炒香喷喷的佐料了。葱姜蒜分开切末。锅热后倒入油,最好不要菜油都可以。等待油味散去小火煸炒风味豆豉,尽量只要干的部分,不要倒太多豆豉里的油,加入大葱葱白,姜末,蚝油,生抽,快速翻炒,关火。
4、洗锅,重新开火,可用姜片擦锅避免粘锅鱼肉散掉,接着倒油可以多点,中火下整条鱼,可移动锅使鱼浸油受火温均匀,中途加入蒜末,很香,每面煎约一分半钟,翻面时可用筷子锅铲协作。
5、呈盘,把油倒入之前炒出豆豉中,再把豆豉佐料均匀排列在鱼身上。
6、水烧开后,大火蒸四分钟。美味大功告成!
1. 期间忘记拍照了。不过步骤都可以领会的。
1、去超市买龙俐鱼(一般要大一点的超市的冷冻冰柜里会有,就是卖冰冻水饺那种柜子里,最好是带厂家的比较好,我去了两个小超市都没有)
2、把鱼在温水里解冻半个小时至软,洗干净,放在漂亮的大盘子里用厨房纸沥干水分,洒很少的盐在两个手上,再均匀抹在鱼的两面,下手要轻避免鱼肉散掉。然后倒入一些红酒,两面撒黑胡椒粉,浸置10分钟。
3、这时候你可以煸炒香喷喷的佐料了。葱姜蒜分开切末。锅热后倒入油,最好不要菜油都可以。等待油味散去小火煸炒风味豆豉,尽量只要干的部分,不要倒太多豆豉里的油,加入大葱葱白,姜末,蚝油,生抽,快速翻炒,关火。
4、洗锅,重新开火,可用姜片擦锅避免粘锅鱼肉散掉,接着倒油可以多点,中火下整条鱼,可移动锅使鱼浸油受火温均匀,中途加入蒜末,很香,每面煎约一分半钟,翻面时可用筷子锅铲协作。
5、呈盘,把油倒入之前炒出豆豉中,再把豆豉佐料均匀排列在鱼身上。
6、水烧开后,大火蒸四分钟。美味大功告成!
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